谷中生姜

季節感のある食べ物がすきだな。
その季節でないと食べられないもの、
特有の食べ方、調理法もだ。

こいつなんかは見たら買わずにいらんないね、
谷中生姜。



茎を切り、包丁の背でかるくこそいで
糠味噌にうめた。
いい香りだ。

晩にはちょうど良い塩梅に漬かった。

あぁ、それなのによぅ！

今夜はちょいと打合せがあって、
呑むわけにいかねんだ。
えぇ●●、残念だ。

仕方がねぇから、蕎麦と晩飯に食おうか。

普段は蕎麦は大抵もりなんだが、
ウチで作るやつぁ蕎麦もツユも
たいして美味かぁねえから
いっそ、ぶっかけにでもして
こないだ蕎麦屋で貰ってきた
天かすでもいれて冷やしたぬきだな。
やれやれ、不本意ながら休肝日にするか。




近所の蕎麦屋(特に気に入りではない)の
冷やしたぬきを真似てみたんだが、
これじゃあまるで冷やし中華だな。

カッパのぬか漬け

おとといの下町七夕まつりのところで書いた、
東八拳の参加賞？としていただいたきゅうり。
無事ぬか漬けになったぞよ。

ご覧のとおり、ウマそ～う。
合羽橋の祭りを思い出しながらハイボールで、
と、行きたいところだが、
ウチにあるウイスキーといえば、Bowmore だけなんだよな。

Bowmore で、ハイボールで、きゅうりのぬか漬け
そりゃないだろう。

どう思う？

モロヘイヤスープ

おととい大量に作ったモロヘイヤスープ
食べ終わってしまった。
気のせいか、なんか元気がでてきた？

なんにしても、体には良さそうだし、
今日も作ろう。
前回は具合が悪いってのに
一生懸命包丁でみじん切りにした。

が、
そういえば、
去年はミキサー使わなかったっけ？

茎から葉っぱをむしり取り、
少しの水とミキサーに入れ、
スイッチオン。

混ざりにくい。
だが、一旦混ざり始めると早い。
あっという間にドロドロの青汁。

葉っぱと水の量を加減しながら
なるべく青汁にならないよう気をつけつつ
ミキサーにかけ、鍋に移す。
みじん切りと違って早い。
ドンドンできる。

いっぱいの鍋の中身は…
なんじゃこりゃ。

緑の、
ドロンドロンの
デロンデロンの
デュルデュルの
スープっていうか
何て言うんだ……
コロイド溶液？



でも、うまかったぞ。

関係ないけど、
茄子ってビールに会うよね。

体調不良

具合が悪い。
とにかく、先週から調子が悪い。

こないだなんか、しばらく立ってたら
貧血で倒れそうになってしまった。

んー、これはヤバイ感じ。
……

そういえば！
去年、調子が悪かったときに
あれを作ってたべたっけ。
モロヘイヤスープ。

そんで次の日にはいきなり、
元気になったんじゃなかったっけ？

というわけで、
尽きそうな力を振り絞って
モロヘイヤを買いに。

とにかく、気力でモロヘイヤを
刻んで刻んで刻んでみじん切りに。

で、できたぜ、回復のスープ。

タラの芽

タラの芽を貰った。
友人のご実家（東北）でとれたものだそうだ。



スーパーなんかで売っているものと違い
ずいぶんと立派だ。




茎が長めに付いているので
先のほうと分けて天ぷらにしよう。




どうだ、ウマそうだろう？

天つゆじゃなくて、塩でもなくて、
五代の梅塩（うめしお）で食べたら
ウマい！




この小皿もいいでしょう？

 

ピカタ

ピカタが好きだ。

ブタのモモや、トリのササミ、ムネなど
低カロリーで体に良さそうだけど、
脂が少なく、パサパサしやすい肉でも
しっとりやわらかく食べられるのがいい。

ビールにはもちろん、飯のおかずにもいい。

トンカツのように
大量に油を吸い込んでなさそうなのも
よさそうな感じがする。

だもんで、ついつい大量に作って
大量に食べてしまうんだなぁ。

玉乃光

今日は、本当は、日比谷の
オクトーバーフェストに行こうと
思っていたのだった。

ところがあいにくの曇り空、
気温も低く15,6℃らしい。
むうぅ。

そんなんで外で冷えたビール飲んでも
うまくないよね？

と、いうことで行き先変更。

帰りはビールではなく
お燗酒で一杯。





上野駅 玉乃光酒造